提醇“海南味道”努力打造海口“美食之都”

时间:2022-11-30 13:11:56人气:7446来源: 环球评报新闻网

环球评报海南省海口讯2022年11月22日,正在进行的“追梦中华·聚焦自贸港”2022海外华文媒体海南采访行,15家海外华文媒体记者对海南酒店餐饮业协会执行会长陈恒进行了采访并共进午餐。陈恒表示,酒业和餐饮业要不断创新,提醇“海南味道”,努力打造海口“美食之都”。



       陈恒,六零后湖南湘潭人。八十年代闯荡海南,历尽艰辛,在海南创建酒店餐饮行业协会,成为政府与酒餐企业之间的沟通桥梁,为海南酒餐企业发展做了贡献。他对海南食材了如指掌,他说,海口汇集“海产万类,陆产千名”的地域食材,为地方饮食文化和城市餐饮产业发展提供极好的物质条件。陈恒坦言,疫情三年,对海南的酒餐企业影响很大,但大部分企业还是咬牙挺过来了。有些借机升级转型,创新求变,为疫后行情翻转做好准备。



       陈恒对海南“琼菜”的创新发展有为关注。他提出要借助媒体,扩大宣传,提炼“海南味道“,提高“琼菜”的品牌效应。目前,省酒餐协下属有15个专业分会,12个市县协会,会员企业达两千多家,基本上涵盖了海南全省酒餐业。
     当前,海口市餐饮业经过转型升级,餐饮服务市场日趋完善。一是以“龙泉集团”、“琼菜王”、“琼菜记忆”、“厨房好味”等为代表的本土餐饮加快品牌化、规范化、特色化发展。二是“绿茶”、“谭鸭血”、“大龙翻映”、“半岛美舍轩酒家”等大量不同菜系餐饮品牌涌入海口市场,满足多元化消费需求。三是以外资品牌主导的高端品牌餐饮入驻,不断提升城市国际化餐饮服务水平,努力打造海口“美食之都”的品牌。



陈恒会长表示,澳门酒餐业有葡国欧陆特色,希望以后加强琼澳美食行业交流合作,也邀请你们媒体记者采访报道。
编辑:易都